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Gala Buffet ab 40 Personen
- Euro 41,50 pro Person
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| KALT |
| * Entengelatine mit Johannisbeersauce
* Rehrücken rosa gebraten * Terrine von Seezunge und Lachs * Geräucherter Heilbutt und Forelle * Gefüllte Wachteln * Lachsschnitten auf moderne Art * Hummercocktail mit Cognacsauce * Französische Käseauswahl |
| SALATE |
| Krabbensalat, Gemüsesalat, Spargelsalat, Geflügelsalat, Avocadosalat, Blattsalat, French-Dressing, Nussöldressing, Kräuterdressing |
| SUPPE |
| Perlhuhnessenz mit Pistazienklößchen |
| WARM |
| * Roastbeef rosa gebraten * Feine Gemüsegarnitur * Gratinierte Kartoffeln * Lammrücken im Blätterteig * Gefüllte Poulardenbrust * Frischer Blattspinat * Champignonrisotto |
| DESSERT |
| Rotweinbirne, Petit Fours, Eisbombe,
Französische Apfeltorte, Mousse au chocolat, Gefüllte Savarins, frischer
Fruchtsalat |
| BROT |
| Frisches Landbrot, Baguette, Party-Semmeln,
Zwiebelstangen, Fladenbrot, Salzbutter |